kuhmen (kuhmen) wrote,
kuhmen
kuhmen

Categories:

Средневековое оснащение кухни…

Сказать, что я поражен техническим совершенством средневековой кухни, значит не сказать почти ничего. Я просто потрясен! Но, давайте по порядку. Я хотел написать пост о автоматических кухонных вертелах 16-17 веков. Мало того, что такие существовали, так еще и имели достаточно широкое распространение. Говоря о широком распространение, я подразумеваю дома обеспеченных вельмож того времени. Хотя, думаю это понятно и без моей ремарки. И эти автоматические (!) вертелы работали от тяги в печной трубе. Были различных конструкций. Даже Леонардо да Винчи отметился на этом поприще. Его «клеверный автоматический вертел»  присутствует на средневековых гравюрах с изображением кухни.  Причем, когда я говорю автоматический, то это означает – без участия человека и с изменением скорости вращения в зависимости от температуры очага. Напомню – речь идет о временах пятисотлетней давности (!).  Так вот, в поисках различной информации на этот счет я набрел на книги о кухне авторства Bartolomeo Scappi. Издания 1570 года… И… просто был заворожен его описанием кухонного оснащения и оборудования кухни. Не могу себя сдержать, чтобы не поделится хотя бы частью найденного. О вертелах и оборудовании средневекового кухонного пространства– в следующий раз. В этот раз несколько иллюстраций об кухонной утваре…


Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Это просто картинка.  Главное дальше!


И еще раз напомню – это шестнадцатый век!!!

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни




Вилок в кухонном оснащении почти нет. А вот набору ножей того времени можно даже позавидовать. Кстати, следует отметить разнообразие всяческих пик и шампуров.

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни



Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Просто - "Ах!". Только так можно реагировать на все эти кастрюли.

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни

И в качестве завершающего фото - рисунок одного из вариантов механизированного вертела.

Kuhmen.ru - Средневековое оснащение кухни



Tags: bartolomeo scappi, кухня, средневековье
Subscribe

  • Почитать перед обедом…

    Не буду нарушать установленную мною же традицию этого блога – публиковать для поднятия настроения по выходным дням что-нибудь…

  • Каталка с ручкой…

    Долго расписывать это старинное приспособление на фото думаю нет смысла. Тем более, пытаться вас подвигнуть заняться отгадыванием. Если описание на…

  • Pasta Chitarra…

    У меня есть шикарная итальянская лапшерезка . И заполучив её, я с тех пор тихо счастлив по этому поводу. Однако, вращая на днях ручку моей…

promo kuhmen july 20, 2012 13:30 59
Buy for 50 tokens
Как это не странно, но алкогольные напитки тоже относятся к околокухонной сфере. За время моего отсутствия в «блоггерском эфире» мне на глаза попалось несколько странных напитков. Точнее – это была водка. Но, очень странная и забавная. И как мне кажется – удивлять эта…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Почитать перед обедом…

    Не буду нарушать установленную мною же традицию этого блога – публиковать для поднятия настроения по выходным дням что-нибудь…

  • Каталка с ручкой…

    Долго расписывать это старинное приспособление на фото думаю нет смысла. Тем более, пытаться вас подвигнуть заняться отгадыванием. Если описание на…

  • Pasta Chitarra…

    У меня есть шикарная итальянская лапшерезка . И заполучив её, я с тех пор тихо счастлив по этому поводу. Однако, вращая на днях ручку моей…