?

Log in

предыдущая запись | следующая запись

Kuhmen.ru - Egg coddler...Приготовить нежное варенное яйцо можно двумя способами. Не возьмусь утверждать, что этот тезис можно отнести к абсолютным истинам. Однако, именно так я прочел в одной из кулинарных книг. И там говорилось, один из возможных способов: приготовить яйцо-пашот. С этим всё ясно. Другой способ: использовать для приготовления egg coddler. И будет всё тип-топ! То есть – нежнейшее яйцо и масса удовольствий. Не устаю повторять - в кулинарном мире я любопытный дилетант. Почти ничего толком не знаю, но всеми кухонными примочками жутко интересуюсь. Вот и про коддлеры я узнал буквально только что. И сразу захотелось вызнать - что это за штуковина коддлер. Забавно, но в русскоязыном интернете информации оказалось до обидного мало.



Не будучи большим специалистом в области готовки яиц и не обладая познаниями профессионального переводчика с английского, хочу сразу предупредить – если вдруг я чего недопонял про коддлеры или случайно чего переврал при пересказе, прошу смело дополнять и исправлять сказанное. Ну вот, нужные вступительные слова сказал, теперь можно и к коддлерам. Это специальная посуда. Можно даже сказать – посудинка. Стеклянная или фарфоровая баночка размером на одно яйцо с закручивающейся или плотно закрывающейся крышкой. Перед готовкой внутри её смазывают маслом, разбивают в неё яйцо, закрывают крышку и ставят эту баночку в кипящую воду. Причем, уровень воды должен быть наравне с уровнем яйца или даже ниже. Прежде всего коддлеры рекомендуются для приготовления яиц всмятку («изнеженные яйца» или «не до конца приготовленные»). А также для яиц всмятку с наполнителем, типа сыра или ягод садовой земляники. Можно добавить различные приправы. По нужной готовности яиц коддлеры вынимаются из воды за ручку на крышке. Крышка снимается и яйцо подается на стол прямо в этой посуде.

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Kuhmen.ru - Egg coddler...

Пара слов в завершение. Изобретены коддлеры были в 80 годы 19 века в Англии. Кроме прямого кухонно-функционального предназначения часто являются предметом коллекционирования.


 
promo kuhmen july 20, 2012 13:30 59
Buy for 50 tokens
Как это не странно, но алкогольные напитки тоже относятся к околокухонной сфере. За время моего отсутствия в «блоггерском эфире» мне на глаза попалось несколько странных напитков. Точнее – это была водка. Но, очень странная и забавная. И как мне кажется – удивлять эта…

Comments

( 11 комментариев — добавить комментарий )
kravka
Jun. 22nd, 2012 01:52 pm (UTC)
отличная подборка про коддлеры. Картинки у вас всегда завораживающие.
Около 2-ух лет назад в передаче "Счастье есть" с Еленой Чекаловой - она расказывала про "яйца Бенедикт". Уже не помню на что она ссылалась, но принцип варки яиц-пашот такой же как и в этих коддлерах, только в полиэтиленовом пищевом пакетике. Все остальное тоже самое: масло, вода. получается красиво и легко. Вот уже 2 года пользуюсь. Может это тоже типа коддлер.
kuhmen
Jun. 22nd, 2012 02:21 pm (UTC)
спасибо :)
принцип похоже тот же... :))) но здесь еще можно и подать на стол в этот посудинке
kravka
Jun. 23rd, 2012 07:15 pm (UTC)
Эт верно!!
livejournal
Jun. 22nd, 2012 06:01 pm (UTC)
Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку…
Пользователь leto_ok сослался на вашу запись в «Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку…» в контексте: [...] Originally posted by at Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку… [...]
leto_ok
Jun. 22nd, 2012 06:03 pm (UTC)
мне почему то стал оказаться,что мне срочн онужен такой кодлер...... расписной...и как я раньше без него жила то? и дже не подозревала,что он существует)
kuhmen
Jun. 25th, 2012 04:22 am (UTC)
спасибо!
livejournal
Jun. 22nd, 2012 07:26 pm (UTC)
Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку…
Пользователь inga_luba сослался на вашу запись в «Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку…» в контексте: [...] [...]
livejournal
Jun. 22nd, 2012 07:26 pm (UTC)
Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку…
Пользователь inga_luba сослался на вашу запись в «Посуда "Egg coddler"… Яйца всмятку…» в контексте: [...] [...]
mellusina
Jun. 23rd, 2012 08:42 am (UTC)
современные силиконовые формочки для яиц http://www.toreuse.com/silicone-egg-poacher-ai-k501/ куда менее изящны, но более практичны. этими мне бы было жалко пользоваться, вот коллекционировать — да, можно.

Edited at 2012-06-23 08:45 am (UTC)
tasty_mama
Aug. 14th, 2012 01:43 pm (UTC)
а вы в пракукинге не видели про них статью?
( 11 комментариев — добавить комментарий )

последний месяц

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   






метки

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner